石家庄北方计算机学校

北方计算机-厨师培训

厨师培训

中式烹饪半年制就业班
适合对象:专为有意从事烹饪工作或有意自主创业的有志之士量身打造.
学习时间:六个月(周日节假日休息)
上课时间:上午8:30—11:30 下午2:00—5:30
授课模式:名师展示全菜制作流程,全程实操练习,一期学不会,下期免费再学。
学习费用:5580元(包括原材料、工作服、工具费等)

学习内容>>
烹调常识:原料知识,原料加工,烹调技术,营养卫生,成本核算,火的运用,常用味汁的调制、油量、油温、挂糊上浆、勾芡及各种常用烹调方法

基本功练习
勺公:基本姿势:端勺、晃勺、小翻、助翻、大翻、装盘5种
刀工:基本姿势:刀法的五大种类(站姿、握刀姿势、指法、运刀方法,刀的放置)、原料成形(基本形状10类,花刀20种)

热菜制作—涵盖各种烹调方法及汁芡糊
素食类:醋溜土豆丝、拨丝土豆、蓑衣黄瓜、烧茄子、炸茄盒、揽菜肉松炒豆角、麻婆豆腐、八珍豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、松仁玉米、上汤白菜、
禽肉类:糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、葱爆肉、水煮肉片、四喜丸子、杭椒牛柳、孜然肉片、西红柿炖牛肉、红烧肉、宫保鸡丁、重庆辣子鸡、汆丸子、玉米炖排骨、香酥鸡腿
海鲜类:剁椒鱼头、干烧鱼、大蒜焖鱼头、酸菜鱼、糖醋鱼、鱼骨豆腐汤、爆鱿鱼卷、小黄鱼烧豆腐、软炸虾仁、清炒虾仁、油焖虾、椒盐虾
汤 类:蛋花汤、椒油莼菜汤、炝锅疙瘩汤

凉菜制作:爽口青瓜(炝瓜条)、香椿苗拌桃仁、酸辣蕨根粉、一品豆花、香干芹菜、香油腰片、怪味鸡丝、蒜泥白肉、凉拌金针菇、卤水豆腐、四川泡菜、红酒雪梨、老醋花生、五香酥鱼、凉拌苦瓜、生拌茼蒿、酱猪手、酱牛肉
特色旺销菜:
鲍秘制鲍鱼、酱大骨、汁白灵菇、雪菜炒鸭丝、湖南小炒肉、干锅茶树菇、干锅豆皮、飘香鱼片、重庆农家烤鱼、铁板煎鳕鱼、椒盐酿茄盒、新疆大盘鸡、粉丝蒸丝瓜、香辣土豆松、葱姜局肉蟹、松鼠鱼、杂果茄丁、咸蛋黄炒金瓜、豆花嫩牛柳、脆皮黄金虾、鱼头泡、豉油皇咸肉饼、健康小炒、茄汁素排、水晶粉丝、杂粮包酱肉、小炒河虾、窝头红烧肉、长寿菇菌汤、嘟嘟豆腐、嘟嘟肥肠、嘟嘟鱼头、蛏子炝丝瓜、干煸娃娃菜、鸡汁美玉米、小炒猪耳、白烧鱼面筋、鲍鱼扒萝卜、香炸臭豆腐、粤式牛肉粒

盘式及盘饰制作学习
果酱点缀:各类花式点缀八种
雕 刻:大丽花、绣球、荷花、月季、牡丹、菊花等十种
冷 拼:蝶恋花、南海风光;果拼一种,什锦拼二种

400-613-11856602
网点:总校(裕华区)  
简介

  北方动画学校座落在省会石家庄市中心,南邻河北科技大学和河北师范大学,北临北国商城和石家庄较大的图书大厦,交通便利,文化氛围浓厚。是一所专业化、正规化的教育机构,办校十几年来,培养了数万名优秀的计算机设计人才。连续多年被主管部门评为优秀先进单位。
  我校可自主颁发全国通用的中专学历证书(学员每年可享受国家助学金1500元),可参加对口升学,颁发大专学历证书。打造电脑动漫专业精英人才是我校的目标。根据目前行业的需求,我校开设了三维动画CG专业,以影视动画制作和影视广告为学习特色。
  2009年我校在原有培训的基础上,采用目前先进的教学+实践+项目策划的科学教学方式,率先采取了与电视台合作培养优秀电视三维制作人才的方式。与河北收视指南频道《新生活》栏目强强联手,打造CG行业精英。《新生活》是河北收视指南频道新开设的一档风格化的时尚资讯类栏目,内容涉及财经资讯,商务信息、健康美食、旅游娱乐消费时尚等方面,是一档兼具观赏性和实用性的高品位全新资讯栏目。我校学生可安排栏目组进行实习,了解参与栏目的制作。真正做到学用结合,优秀学生作品还可在栏目上进行展播。
  为了避免学生缺乏实践技能不能达到用人单位要求的弊端,我校原创的《北方动画礼仪大讲堂》项目已于近日正式启动,此项目计划总投资500万,计划在三年时间内完成全部36集的制作,每集讲述一种中华礼仪,时长5分钟。本部动画片集知识性、趣味性、教育性于一体,力图通过精彩的故事,丰富的卡通趣味,给大家带来快乐,同时又寓教于乐,在轻松愉快的气氛中把中华礼仪之美展现在观众面前!
  作为商业性的动画片,该片制成后可于电视台播映,我校学生可亲身加入到该项目的制作中来,成片后会对其负责内容予以署名,这样学员毕业后即拥有了成功的作品。此外我校与石家庄电视台移动数字频道合作, 我校学生优秀作品可在移动数字电视上得到全面展示。我校拓宽就业协议出口,积极发展校企联合之路。与数百家用人单位签署了人才输送协议。  

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名师简介

贾晓东老师
毕业于工业大学动画系,后加入水晶石数字教育学院培训,参与制作学员作品《Burning safari》(燃烧的旅程),精通maya模型,材质,对动画制作有独特的理解和丰富的制作经验,从事影视动画行业多年,曾任职于北京华尔兹影视公司及石家庄数字光源影视有限公司。参与过多部影视项目的制作。

程长林老师
铁道大学艺术系动画专业毕业,曾就职于新线动画公司担任游戏动画师拥有3年项目操作经验,精通Maya角色动画、骨骼绑定制作。对动画的运动规律有深刻的认识,在角色动画方面有自己独特的见解。有丰富的教学与工作经验,擅长欧美风格动画制作。对动画运动规律有着深刻的理解.参与的项目有国外:《TD DOG》《Crazy Penguin》《fireman sam》担任角色动画师。 教学理念:因材施教 基础大于一切花哨的技术

王亮
有多年的教学及制作经验。2008年任职于河北玛雅影视有限公司 教学部 曾经参与央视少儿频道《豆丁的快乐日记》欧美外单《树语者》等动画片的制作,所教授的个别学生毕业后进入中科帷幄参与制作荣获09年华表奖的首部国内原创三维动画电影《麋鹿王》。现就职于北方动画学校。

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