四川威辰餐饮小吃培训学校

威辰餐饮-上海生煎包培训

上海生煎包培训
  • 适合对象:
    有需求的学员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    任意时段
  • 班级班制:
    小班
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    蓝谷地校区查看地图
课程介绍

上海生煎包培训

培训内容

生煎包系列技术培训

培训过程

1.讲述包子的原料、配料的选取、初加工与保存;
2.讲解生煎包的全部制作流程;
3.包子的店面经营器具、设备的配置及使用;
4.发面皮制作技术、面团制作技术手法,烫面皮制作技术;
5.肉馅的搭配及鲜香味的调制,包子馅的配制秘方;
6.上海生煎包的制作与煎制技术;
7.复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程;
8.店面经营的选址原则、设备原料采购渠道;
9.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计 ;2、指导菜单设计; 3、终身免费技术升级 

生煎包简介

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.包子店所需的设备和器材。

利润分析

现在生煎已完全融入大众的正常饮食习惯当中,就像平时吃的米饭一样,现在还在发展阶段,生煎将会成为未来小吃行业的主导。

一个生煎包的成本仅3毛钱不到,1两4个,成本即1.2,售价可在4-6元不等,以4块钱计算,1两生煎的利润为2.8元,以目前的市场行情来看,生煎不仅可作为早餐,因深受大众喜爱,故中餐,晚餐,甚至夜宵都有人吃,故一天至少可卖出200-600份以上,即每天利润可在2.8?200=560元, 一个月的利润可在17000以上,利润相当可观,这还是按*低的售卖价,*保守的量来估算的

机构简介

四川威辰餐饮小吃培训学校,是国内成立较早的专业小吃培训机构之一,学校占地1000余平,环境舒适优美,师资力量雄厚,教学质量优秀。学校集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、创业咨询与开店指导服务为一体,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的绿色饮食文化,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。

千金在屋不如一技在手,学一门技术受用一生。学校致力于帮助没有餐饮经验或想拓展美食新品的朋友们掌握核心技术,同时帮助下岗职工、大学生、失业人口等进行再就业培训。凡在我校学习毕业的学员,学校均免费给予创业指导和产品升级。迄今为止,已有数以万计的学员因选择威辰而实现个人梦想。我们期待着为您服务,并祝您早日成功!热诚欢迎社会各界人士前来我校考察学习和洽谈合作!

400-613-118529528
网点:蓝谷地校区(锦江区)  
师资介绍
  • 杨老师

    职位:高级川菜烹饪技师

    全国高级烹饪大师,四川省一级培训师,威辰餐饮集团技术总监,从事餐饮二十多年,获得海峡两岸餐饮博览会川菜类一等奖,主打川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列。

  • 夏老师

    职位:高级咖啡调酒师

    新锐咖啡鸡尾酒饮品达人,ACIC美国国际资质认证高级调酒师。八年的咖啡奶茶甜品技术总监经验和工作经历,两年的带店经验,形成了自己独特有效,科学实用的培训经验,专注于咖啡,鸡尾酒,甜品,奶茶,饮品文化传播培训和店面运营。

  • 李老师

    职位:高级中式面点师

    国家高级营养师

    先后在北京,哈尔滨五星级酒店担任中式面点技术骨干、技术总监。

  • 黄老师

    职位:高级川菜烹饪技师

    全国高级烹饪大师,四川省一级培训师,精通川湘菜系,做出来的成品,具有色,香,味,型方面到位。在教学方面对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的更好。

    擅长项目:石锅鱼、重庆火锅、成都冒菜、万州烤鱼、烧烤、麻辣小龙虾、麻辣香锅、小龙虾等。

  • 张老师

    国家西式面点高级技师

    国家高级裱花师

    从业经验8余年。先后在安德鲁森,85度C担任技术骨干、技术总监 、店长。

    擅长裱花艺术仿真十二生肖,各种卡通,花卉,巧克力造型与铲花,个性创意艺术蛋糕制作,慕斯甜点研发创新。教学风格严格,讲解细腻易懂,具有丰富的教学经验。

  • 陈老师

    职位:高级烹饪技师

    中国高级烹饪技师,厨房从业经验十二年,毕业于重庆市高级烹饪学校,曾任重庆市天鹅大酒店主厨。擅长凉卤菜制作与研发,经验丰富,对香料认识,原材料属性有极高的见识。曾获2016年重庆市美食文化节菜品金奖。

  • 程老师

    职位:高级烹饪技师

    主攻烧烤类、干锅类、钵钵鸡小吃技术。技术水平高、教学细心耐心、讲解全面。

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