成都舌尖美食餐饮小吃培训

成都舌尖美食-冷锅鱼培训

冷锅鱼培训
  • 适合对象:
    有需求的学员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    任意时段
  • 班级班制:
    小班
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    成都查看地图
课程介绍

冷锅鱼

冷锅鱼,其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生,但却并没

特写

特写 (20张)

有在那里成长壮大,后来被引进到重庆,也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的发展,方为外面的人所青睐。

其实,成都的“冷锅”形式早已有之,如火锅鸡、火锅兔等品种,其制法是,把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内,直接端上桌去,待食客吃完锅里的菜肴后,再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅,又形似汤锅。如今的餐饮经营者好象都喜欢卖概念,他们对每一种新的餐饮现象或品种都能找到一个扯眼球的名字,比如把先不点火就可捞食锅中菜肴的形式称为“冷锅”。这里所说的“冷”只是相对的。几年前,当宜宾的片片鱼移植蓉城后,才由一些好吃的文人给起了个“冷锅鱼”的名号,不过没想到的是,这冷锅鱼竟一炮走红。大家至今仍记得,前几年川菜映像冷锅鱼的各家店门前每日都有排队候餐者,尤其是在那几家知名企业门前,候餐者每日磕下的瓜子壳就有一寸多厚。当然,那两年也有不少是跟风经营冷锅鱼的,因此这冷锅鱼也就如雨后春笋般地在蓉城大街小巷冒出来了。

教学内容:冷锅鱼、芋儿鸡

1.底料的炒制技术

2.汤料的熬制技术

3.鱼的码味技术

4.锅底制作技术

5.菜品的配制及保管技术

6.碟碗料的制作技术

7.9.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料

8.3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级

机构简介

     成都舌尖美食餐饮管理有限公司座落在成都市中心,是专业从事餐饮技术培训的公司。成立5年多,培养了几千名小吃行业老板,让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的餐饮技术培训单位,公司在市中心规模达800平米以上,有十多个独立操作室。
    舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨:弘扬正宗四川小吃技术,培养一批技术出众的小吃行业老板,使更多的人走上致富的道路。
    成都舌尖美食餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神,自成立以来,深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来,四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都舌尖美食餐饮管理有限公司是成都地区规模较大,学员亲自动手操作时间较多,实力较强,学员满意度较高的餐饮技术培训公司。

 

400-613-1185162545
网点:成都(郫县)  
学校优势

    我们的优势:

1. 我们是成都地区正规,专业,大型的培训公司。

2. 规模大,操作厨具多,个个都能动手操作。

3. 口味正宗,让学员真正学到正宗名小吃技术。

4. 学员动手操作机会较多,较能学到技术的培训中心。

5. 师傅一对一,手把手教学,真正学到技术。

6. 师傅素质高,耐心,细致,态度好。

7. 口碑好,学员满意度高,介绍很多学员来学习。

8. 不光教技术给学员,还教开店经营方面的宝贵经验。

9. 先参观,实地考察,满意后再交费学习。

10. 学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

11. 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

12. 免费食宿,安全卫生。

13. 3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

14. 交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

400-613-1185162545
网点:成都(郫县)  
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小吃培训
炒制培训
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冷饮甜品
适合人群:有需求的学员
班级:小班  开课时间:随到随学
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