石家庄尚程西点咖啡培训

尚程-裱花烘焙全科班

裱花烘焙全科班
  • 适合对象:
    想要从事烘焙行业的学员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    全日制
  • 班级班制:
    小班
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    学苑校区查看地图
课程介绍

裱花烘焙全科班

贝壳花边、裙边、麦穗、羊毛卷、饶边

理论基础:

1.设备工具、原材料(设备工具安全知识、使用,各种原材料的认识与作用讲解)

2.鲜奶油保存、鲜奶油打发以及较热与较冷温度奶油的使用

3.面包、蛋糕、甜品、酥点制作工艺、产品保鲜知识。

4.开店指导:选址、装修的讲解。设备、原材料购买渠道;产品定位、产品成本核算。

实战操作:

主食面包:红豆早餐包、椰香早餐包、蜂蜜小面包、甜切片吐司、白土司、鸡蛋吐司

花式面包:奶酥包、蓝莓乳酪面包、甜甜圈、菠萝包、全麦吐司、黄金吐司面包、鲜奶毛毛虫、奶酪面包、哈密克、黑钻吐司

调理面包:热狗芝士棒、肉松面包、芝士火腿、丰收季节、香葱沙律、乳酪培根面包、玉米沙律、红豆丹麦

蛋糕系列:海绵蛋糕、北海道戚风蛋糕、肉松蛋糕卷、黄金切片、蓝莓杏仁卷、条莓蛋糕、蜂蜜牛奶千层、烫面肉松卷、虎皮天使、哈雷蛋糕、红枣蛋糕、蛋糕坯底、彩虹蛋糕、相思抹茶蛋糕。

饼干:原味奶油曲奇、马赛克饼干、巧克力花环曲奇、香葱饼干、果酱曲奇、蔓越莓黄油饼干。

酥点:宫廷桃酥、台北桃酥、开口笑、杏仁巧克力酥球、肉松饼干、花生酥、伊拉克酥条、黄金球、泡芙、蛋挞、蝴蝶酥。

甜品系列:焦糖烤布雷、面包布丁、芒果布丁、柠檬塔、玉米培根乳酪派、酥皮泡芙、巧克力塔、芒果慕斯、巧克力慕斯、黑森林。

月饼系列:广式月饼、糖浆的熬制、黄金月饼、老婆饼、冰皮月饼、雪媚娘。

鲜奶裱花系列:

花边制作练习:贝壳花边、裙边、麦穗、羊毛卷、饶边。

花卉制作练习:玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、五瓣花、小野菊。

生肖制作练习:卡通十二生肖的分解与整合制作。

蛋糕抹面练习:常规圆形直胚抹制、弧胚抹制、心形胚抹制的方法与技巧。

欧式蛋糕练习:刮板叠压花纹、菠萝花纹、吻刀压制花纹、三角波浪花纹。

学习周期:55天(一期学不会,下期免费再学,直到学会为止)

上课时间:每周一至周六8:30-17:30(全日制循环上课,随到随学)


机构简介

尚程是一家致力于时尚*前沿的培训学校。是全职业技能类培训机构,学校成立于2008年6月,专业从事蛋糕、面点、法式甜品、翻糖、咖啡培训。

现专业开设裱花蛋糕、面包西点、咖啡饮品、甜品甜点等,本学校师资技术雄厚,教学环境优良,就业创业全程服务,是一家培训起点高、理念新、技术强、重实战的特色培训学校。一对一教学,全部学员亲自动手操作。学校一贯秉承“培养和输送烘焙西点咖啡专业人才”的宗旨。

随到随学,本期学不会下期免费再学,直到学会为止。学校免费给学员提供住宿,欢迎您的到来。

办学宗旨:授学员开创未来之技,为企业输送**人才,提高民族劳动技能素质。

400-613-118511630
网点:学苑校区(裕华区)  
环境展示

400-613-118511630
网点:学苑校区(裕华区)  
课程导航
适合人群:想要从事烘焙行业的学员
班级:小班  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:想要从事烘焙行业的学员
班级:小班  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:想要从事烘焙行业的学员
班级:小班  开课时间:随到随学
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适合人群:想要从事烘焙行业的学员
班级:小班  开课时间:随到随学
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班级:小班  开课时间:随到随学
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