石家庄蜀湘情缘餐饮培训

蜀湘情缘餐饮-高级咖啡

高级咖啡
  • 适合对象:
    对咖啡培训感兴趣的学员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    白天班,周六周日
  • 班级班制:
    一对一
  • 课程课时:
    电话咨询
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    桥西校区查看地图
课程介绍

高级咖啡

高级咖啡课程

一、

1.咖啡的基础知识

A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展;B关于Braista(百瑞斯塔)

C 咖啡植物;D 咖啡种植条件;E 咖啡分布;F 咖啡种类(咖啡三原种)

2.认识器皿

虹吸壶;摩卡壶;比利时壶

3.咖啡的研磨方法

如何根据制作方法选择合适的研磨刻度;单品咖啡磨豆机的使用及日常维护;家用磨豆机的介绍与维护。

4.咖啡的煮制方法

虹吸壶制作方法及注意事项;摩卡壶制作方法及注意事项;比利时壶制作方法及注意事项。

5.花式热咖啡的概念及调制方法

爱尔兰咖啡系列的制作;皇家咖啡系列的制作;跳舞拿铁系列的制作。

6.花式冰咖啡的概念与调制方法(十五款经典花式冰咖啡制作)

7.咖啡的品鉴方法7.1 术语和定义;7.2 制作品鉴表格及操作

8.咖啡杯的选购要领

9.花式果汁(鸡尾果汁)的用途及冲调方法

9.1鸡尾果汁的基本制作手法;9.2二十款经典鸡尾果汁的制作

10.十二星座果汁的制作

11.热奶茶的冲煮方法

12.冰奶茶,冰茶,泡末茶类的区别及冲泡方法

13.花果茶的功效及冲泡方法

14.花草茶的功效及冲泡方法

二、1意式咖啡的理论知识

1.1.意大利咖啡文化

1.2.意式咖啡机相关介绍

① 意式咖啡机的发明;②意式咖啡机的演变历史;③意式咖啡机的分类(手动,全自动,半自动);④咖啡机的选购;⑤咖啡机品牌;⑥商业专业半自动咖啡机的安装 与调试;⑦半自动咖啡机的正确操作;⑧咖啡机的日常维护;⑨咖啡机的常见故障分析与处理;⑩半自动咖啡机内部工作原理图解;⑾半自动磨豆机工作原理及日常 维护;⑿半自动磨机的安装与调试

2.烘培咖啡豆的方法

2.1.烘焙的概念;2.2.烘焙的注意事项;2.3.烘焙的方式;2.4.咖啡烘焙的过程;2.5烘焙机的程度祥解

3.意式拉花

3.1.奶泡打发技巧;3.2.咖啡裱花;3.3.传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作

4.鸡尾酒的制作5.分层奶茶的制作6.松饼的制作7.西式茶点的搭配:慕思蛋糕,提拉米苏,三明治

咖啡店常见经营品种汇总:

纯品咖啡:蜀湘情缘珍品咖啡,极品蓝山咖啡,蓝山咖啡,夏威夷可娜咖啡,曼特宁咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡,哥伦比亚咖啡,曼巴咖啡,炭烧咖啡等

精致咖啡:皇家咖啡,热情咖啡,爱尔兰咖啡,玫瑰浪漫咖啡,香草冰淇琳咖啡,椰香咖啡,百合冰咖啡,浓缩冰咖啡,蜂王咖啡,烈巧克力咖啡,水果冰咖啡,漂浮冰咖啡,鸳鸯咖啡等

意大利花式咖啡:意大利浓缩咖啡,卡布奇若咖啡,焦糖拿铁,美式淡咖啡,玛琪雅朵,意式维也纳咖啡,康宝蓝,美式摩卡咖啡,魔力冰淇琳咖啡,欧蕾咖啡

特调奶茶系列:柠檬芦荟茶,新鲜水果茶,桂圆红枣茶,俄罗斯红茶,柚子茶

柠檬红茶,桂花人参茶,养颜茶,花旗参滋补茶,养生茶,党参枣茶等

花果茶:玫瑰花茶,出水芙蓉,巴黎香榭,伯爵茶,放肆情人,忘情果茶,薰衣草茶,薄荷密茶等

花式果汁:芬兰果汁,木瓜鲜橙汁,香蕉牛奶汁,芒果鲜橙汁,木瓜牛奶汁

特调饮品:纯鲜牛奶,柠檬可乐,柠檬雪碧,柠檬苏打水,柠檬汤利水,姜丝可乐,蓝色夏威夷奶昔,巧克力咖啡奶昔,木瓜奶昔,红豆沙奶昔,柠檬冰淇淋苏打,水果宾治等

中国茗茶:安溪观音王,台湾冻顶乌龙,安溪铁观音,人参乌龙,江苏碧螺春

西湖龙井,信阳毛尖,云南普洱茶,茉莉花茶,菊花茶,绿茶等

沙冰系列:红豆冰沙,芒果冰沙,草莓冰沙,咖啡牛奶冰沙,卡布奇诺冰沙,花生冰沙,木瓜冰沙,绿豆冰沙,拿铁雪泥等

刨冰系列:雪山浮月冰,红豆绿豆冰,椰香酥冰,什锦水果冰,综合冰,冰糖芦荟冰等

精美果拼:情人果拼,四季果拼,什锦水果拼盘,群英荟萃水果塔等

小吃:西瓜子,绿茶瓜子,薯片,美国煎豆,话梅,爆米花,开心果,腰果,牛肉干,鱿鱼丝等

松饼系列:巧克力松饼,水果松饼,花生松饼,草莓松饼,肉松松饼,蜂蜜松饼,吞拿鱼松饼,鳗鱼松饼等

三明治系列:火腿鸡蛋三明治,培根火腿三明治,牛扒芝士三明治,吞拿鱼三明治等。

机构简介

蜀湘情缘文化传播有限公司,成立于1999年,隶属于全国著名的蜀湘情缘餐饮培训集团,是全国十大小吃培训机构、小吃培训学校示范基地、小吃培训学校佼佼者。

蜀湘情缘常年致力于小吃与西点的培训、开发研究和推广。拥有技术力量强劲的师资团队及品种全、较具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目,发展上,倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念专心致力于饮食文化的传播与推广。

我们提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮培训技术、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

400-613-118514613
网点:桥西校区(桥西区)  
师资推荐
黄老师:高级面点师
个人简介: 黄老师从事餐饮事业近10年,不断的追求面点的变革和结合,有着丰富的面点制作经验和培训经验。曾获得中式创新面点技术大赛一等奖,10年进入蜀湘情缘担任面点培训师,获得学员广泛赞誉。
授课风格:严格认真 力求完美
宋老师:炸鸡汉堡师
个人简介: 中国烹饪协会名厨专业委员会成员,西式快餐技术研发师,曾在必胜客、华莱士、回转寿司,担任技术总监、新品研发等职务。主要擅长西方、日韩、港澳台地域美食的研究和制作。
现任蜀湘情缘炸鸡汉堡、台湾鸡排、寿司、关东煮、牛扒等技术的研发和培训。宋大师每款产品都是一个艺术与美味的结合,成品赏心悦目,营养又美味。学员满意度高达100%!。
葛老师:高级面点师
获得荣誉:中式高级面点师,从事面点行业30年,有着丰富的教学经验,为人亲和。曾在多次大赛中荣获一等奖,特等奖,专业技能奖等等
授课风格:理论讲授-演示操作-指导实践-总结提高。
朱老师:优秀饮品师
获得荣誉:从业数十年,曾在创意饮品大赛荣获特等奖,奶茶、冰淇淋、咖啡更是有自己独特的品味与见解。
授课风格:从容自然 了然于胸
唐老师:烧烤卤菜师
获得荣誉:10年获得安徽省烧烤烹饪选拔一等奖,12年被评为合肥市十大杰出卤水大师,15年全国烧烤大赛二等奖。
授课风格:成功绝非偶然 看你怎么做
尹老师:一级厨师
获得荣誉: 2008年安徽美食烹饪大赛一等奖,曾在五星级酒店担任5年主厨,10年入职蜀湘情缘担任首席培训师。
授课风格:好厨艺没有捷径
孙老师:特色小吃
获得荣誉: 曾在中国烹饪美味佳肴大赛中,荣获第1名,精通50多种小吃技术,对口味有着精准的把握。
授课风格:好厨艺没有捷径
陶老师:裱花、翻糖
个人资质:国家职业技能鉴定考评员
工作经历:实战经验丰富,作品曾多次获得全国大奖,教学方法新颖独特,有着自己的教学方式。
400-613-118514613
网点:桥西校区(桥西区)  
课程导航
特色小吃
主食早点
烧烤卤菜
面食饼类
厨师培训
西点甜点
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
适合人群:对特色小吃感兴趣的学员
班级:一对一  开课时间:随到随学
询底价
还有54个特色小吃课程