石家庄蜀湘情缘餐饮培训

蜀湘情缘餐饮-特色小炒班

特色小炒班
  • 适合对象:
    对餐饮行业感兴趣的学员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    白天班,周六周日
  • 班级班制:
    一对一
  • 课程课时:
    电话咨询
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    桥西校区查看地图
课程介绍

特色小炒班

【炒莱基本功】小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等

【特色小炒班食材处理】食材处理青菜处理,家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作,肉料腌制等

【蔬菜类特色小炒班】炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等

【特色小炒班禽蛋类】小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋等

【特色小炒班豆制品】家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等

【特色小炒班禽畜肉类】鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜妙鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、绝味牛肺、板栗鸡翅、仙姑肚丝、川式香辣鸭腿、川式全家福、葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、麻辣馋嘴兔、蒜苗回锅肉、孜然羊肉、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉妙干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒肉、干偏肥肠、红烧肥肠等

【特色小炒班水产类】水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.蜀香鱼片、剁椒鱼头等

【特色小炒班汤类】鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤

【特色小炒班主食】南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉

机构简介

蜀湘情缘文化传播有限公司,成立于1999年,隶属于全国著名的蜀湘情缘餐饮培训集团,是全国十大小吃培训机构、小吃培训学校示范基地、小吃培训学校佼佼者。

蜀湘情缘常年致力于小吃与西点的培训、开发研究和推广。拥有技术力量强劲的师资团队及品种全、较具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目,发展上,倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念专心致力于饮食文化的传播与推广。

我们提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮培训技术、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

400-613-118514613
网点:桥西校区(桥西区)  
师资推荐
黄老师:高级面点师
个人简介: 黄老师从事餐饮事业近10年,不断的追求面点的变革和结合,有着丰富的面点制作经验和培训经验。曾获得中式创新面点技术大赛一等奖,10年进入蜀湘情缘担任面点培训师,获得学员广泛赞誉。
授课风格:严格认真 力求完美
宋老师:炸鸡汉堡师
个人简介: 中国烹饪协会名厨专业委员会成员,西式快餐技术研发师,曾在必胜客、华莱士、回转寿司,担任技术总监、新品研发等职务。主要擅长西方、日韩、港澳台地域美食的研究和制作。
现任蜀湘情缘炸鸡汉堡、台湾鸡排、寿司、关东煮、牛扒等技术的研发和培训。宋大师每款产品都是一个艺术与美味的结合,成品赏心悦目,营养又美味。学员满意度高达100%!。
葛老师:高级面点师
获得荣誉:中式高级面点师,从事面点行业30年,有着丰富的教学经验,为人亲和。曾在多次大赛中荣获一等奖,特等奖,专业技能奖等等
授课风格:理论讲授-演示操作-指导实践-总结提高。
朱老师:优秀饮品师
获得荣誉:从业数十年,曾在创意饮品大赛荣获特等奖,奶茶、冰淇淋、咖啡更是有自己独特的品味与见解。
授课风格:从容自然 了然于胸
唐老师:烧烤卤菜师
获得荣誉:10年获得安徽省烧烤烹饪选拔一等奖,12年被评为合肥市十大杰出卤水大师,15年全国烧烤大赛二等奖。
授课风格:成功绝非偶然 看你怎么做
尹老师:一级厨师
获得荣誉: 2008年安徽美食烹饪大赛一等奖,曾在五星级酒店担任5年主厨,10年入职蜀湘情缘担任首席培训师。
授课风格:好厨艺没有捷径
孙老师:特色小吃
获得荣誉: 曾在中国烹饪美味佳肴大赛中,荣获第1名,精通50多种小吃技术,对口味有着精准的把握。
授课风格:好厨艺没有捷径
陶老师:裱花、翻糖
个人资质:国家职业技能鉴定考评员
工作经历:实战经验丰富,作品曾多次获得全国大奖,教学方法新颖独特,有着自己的教学方式。
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课程导航
特色小吃
主食早点
烧烤卤菜
面食饼类
西点甜点
饮品系列
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