欣叶青藤

欣叶青藤-宜宾燃面

2条真实评价
宜宾燃面
  • 适合对象:
    有意从事餐饮行业工作的人员
  • 课程费用:
    询底价
  • 班  型:
    任意时段
  • 班级班制:
    一对一
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
    青羊区总校查看地图
课程介绍

燃面是四川省宜宾地区*具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

营养成分

面条:

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

芽菜:芽菜所含的营养也较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。

辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。

食用指南

宜宾燃面的特点:松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃。

简介

成都欣叶青藤教育咨询有限公司旗下餐饮品牌(精选厨艺)是一所以传承和弘扬四川特色美食为目的的川味美食培训基地,多年专注于四川传统美食的研究和培训,并致力于帮助更多人学习一技之长,实现创业致富的梦想!精选厨艺开设:包子、早点、特色面条、特色卤菜、凉菜、火锅、串串、冒菜、烧烤、烤鱼、纸包鱼、干锅、肥肠粉、军屯锅盔、烘培、西点、咖啡、奶茶、果茶等上百种特色小吃培训.培训老师均为四川美食继承人或20年以上美食行业从业者,1对1手把手教学,随到随学,5-10天,三年免费复学.让每位学员以合理的投资,学到正宗的四川特色美食技术!让更多的学员创业致富改变命运! 欣叶青藤聘请了一批专业的厨艺培训教师,其中包括早餐、面食、烘焙、串串、火锅、川菜、奶茶、咖啡、日料等专业教师。游老师;四川知名美食名师,从业42年,四川小吃的传承者,全国美食大赛一等奖获得者,作为一个美食届的知名专家,桃李满天下,成为一个美食届的传奇,将在欣叶青藤创造下一个传奇。优秀的教师才能教出优秀的学生,欣叶青藤秉承着学员至上服务为本的理念,为我们的学员提供专业的教学服务。

欣叶青藤教学优势

400-613-1185143321
网点:青羊区总校(青羊区)  
机构简介

成都欣叶青藤教育咨询有限公司旗下餐饮品牌(精选厨艺)是一所以传承和弘扬四川特色美食为目的的川味美食培训基地,多年专注于四川传统美食的研究和培训,并致力于帮助更多人学习一技之长,实现创业致富的梦想!精选厨艺开设:包子、早点、特色面条、特色卤菜、凉菜、火锅、串串、冒菜、烧烤、烤鱼、纸包鱼、干锅、肥肠粉、军屯锅盔、烘培、西点、咖啡、奶茶、果茶等上百种特色小吃培训.培训老师均为四川美食继承人或20年以上美食行业从业者,1对1手把手教学,随到随学,5-10天,三年免费复学.让每位学员以合理的投资,学到正宗的四川特色美食技术!让更多的学员创业致富改变命运!

欣叶青藤聘请了一批专业的厨艺培训教师,其中包括早餐、面食、烘焙、串串、火锅、川菜、奶茶、咖啡、日料等专业教师。游老师;四川知名美食名师,从业42年,四川小吃的传承者,全国美食大赛一等奖获得者,作为一个美食届的知名专家,桃李满天下,成为一个美食届的传奇,将在欣叶青藤创造下一个传奇。优秀的教师才能教出优秀的学生,欣叶青藤秉承着学员至上服务为本的理念,为我们的学员提供专业的教学服务。

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特色小吃
米粉面条
甜点烘焙
早点面食
川菜火锅
烧烤冒菜
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