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开小吃店的技巧有哪些

乐其食餐饮老师

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  做小吃需要掌握技巧,开小吃店同样也需要技巧。只有掌握了一定技巧,才能让自己的店获得收益,赢得口碑。那么,开小吃店有哪些小技巧呢?
  一、正确的心态
  开餐饮店就像拥有了自己的生意,如果对自己所做的产业不能认同,或是没兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示,做生意确实比上班好,但开店必须要去考虑的一个问题是,这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业,自己工作起来会不会快乐。
  二、合适的地点
  这几乎是所有老板公认的*重要因素,因为如果地点不对,即使东西再好吃,也是没有用。
  三、亲切的服务
  大多数小吃店的业主过去都是外行人,且多数是坐办公桌的上班族,因此当决定做生意时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样有了人缘才能有财源。
  四、超人的体力
  小吃店的营业时间相当长,多半超过十几个小时以上,而且大部分的时间是要站立着,因此如果是习惯了朝九晚五的生活,或是坐惯了办公桌的人,决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。
  五、美味的食品
  虽然大多数的小吃店,都已经为顾客处理好大半的物料,制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用,但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改变,客人也会立即察觉。
  更重要的是,切勿为了找寻较便宜的供货渠道,而降低产品的品质,或因此造成货源的不稳定,因为这些都会
  六、良善的制度
  所谓管事容易,管人难,很多餐饮小吃店老板反应*大的难题都是人员难请,请到了又不容易管理,而没有人什么都办不成,因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估,贸然加入的结果,既使有生意做,都做不到。

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已有 861 名学员咨询了机构
共1个上课校区

总部(塘沽校区)

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